Il y a mille et une façon d'accompagner les moules mais une seule bonne façon de les cuisiner. Alors pour m'excuser de mon absence prolongée (soucis informatiques) et vous souhaiter une année 2010 très gourmande voici une petite recette simple et économique. En route !
Préparation :
Nettoyez les moules plusieurs fois.
Cuire à couvert avec un peu d'échalote ciselée et du vin blanc sec.
Ne pas trop faire cuire les moules car elles deviennent caoutchouteuse. Servez avec des frites. Vous pouvez faire des variantes de sauces : curry, crème fraîche, aux lardons...
Rien de plus simple ! Alors si les gens de la ville vous prennent votre panier, collez-leur un pain, ça les calmera !
